Estão servidos?

Oi gente!

Meses atrás, achei interessante quando a minha Tutora Luciane postou no facebook que iria bebericar um clericot... Curiosa que sou, resolvi ir ao Sr. Google e descobrir o que seria a tal bebida.

Pois bem, segue abaixo artigo da colunista Adriana Grasso.

O Clericot é um drinque preparado com vinho, gelo e frutas que faz muito sucesso no México, no Uruguai, na Argentina e no Brasil. 

Existem várias versões sobre a sua origem. Uma delas sugere que seu verdadeiro nome era “claret cup” e foi inventado, em meados do século XIX, por funcionários ingleses que trabalhavam na administração colonial britânica na Índia.

Segundo relatos, o “claret cup” preparado pelos ingleses usava a seguinte proporção: para cada garrafa de vinho - que podia ser branco, rose ou tinto - eram adicionados doze cubos de gelo; uma laranja em rodelas; uma pêra fatiada; cascas de um pepino; uma dose de Maraschino; uma dose de Grand Marnier e um pouco de água com gás.

Quem está acostumado a beber Clericot na Argentina, ou até mesmo em restaurantes aqui no Brasil, pode achar essa receita um pouco estranha, mas o que acontece com esse drinque é que seus ingredientes diferem bastante de uma localidade para outra.

Aqui no Brasil, principalmente no Rio Grande do Sul, o Clericot é feito geralmente da seguinte forma:

Ingredientes

1 garrafa de vinho branco

1 garrafinha de clube soda

1 dose de conhaque ou Cointreau

1 maçã

8 morangos

1 laranja

2 fatias de abacaxi

1 cacho de uva Itália sem semente

Açúcar

Gelo

Preparo

Fatiar todas as frutas e colocar em uma jarra. Juntar o conhaque ou Cointreau e bastante gelo. Completar a jarra com vinho branco e clube soda. Por último, acrescentar açúcar a gosto. Misturar tudo com uma colher e servir.

Na Argentina, é comum encontrar o Clericot preparado como indicado a seguir:

Ingredientes

1 garrafa de vinho branco, de preferência Torrontés

1 banana

1 laranja

1/2 maçã

1 e 1/2 pêssegos

Morangos a gosto

Suco de 1/2 limão

Açúcar

Gelo

Preparo

Descascar as frutas. Cortar as bananas em fatias e as outras frutas em pequenos cubos. Lavar os morangos e tirar o topo. Colocar todos os ingredientes em uma jarra, misturar e servir.

Dicas:

Uma dica para quem for adoçar o Clericot é, a princípio, usar um mínimo de açúcar e colocar mais aos poucos, até encontrar o ponto ideal.

Outra coisa importante é usar frutas frescas e vinho de boa qualidade.

O interessante de drinques como o Clericot é a possibilidade de mudar os ingredientes de acordo com as frutas disponíveis em cada estação do ano. O fato de as frutas não precisarem ficar em contato com o vinho antes de servir, faz do Clericot, em especial, uma opção fácil e rápida de preparar.

E você, está servido?

:)